Клубника в сливках
Необходимые продукты:
клубника - 400 г
сахар - 3 ст. ложки
сливки густые - 200 г
желатин - 30 г
вода - 50 г
корж бисквитный - 1 шт.
Для сиропа:
сахар - 2 ст. ложки
вода - 3 ст. ложки
коньяк - 1 ч. ложка
Способ приготовления рецепта:
1. Для сиропа соедините сахар и воду, доведите смесь до кипения и охладите. Влейте коньяк.
2. Желатин залейте холодной кипяченой водой на 30 минут.

3. Положите в разъемную форму бисквитный корж, пропитайте его сиропом и разложите клубнику (часть оставьте для оформления).

4. Набухший желатин распустите на водяной бане, охладите. Влейте сливки, добавьте сахар, охладите и взбейте.

5. Полученной массой залейте клубнику и поставьте торт в холодильник на час.

6. Перед подачей выложите торт из формы, оформите оставшейся клубникой.

Фрукты в карамели
Ингредиенты:
Любые сезонные фрукты: половинки свежих персиков и абрикосов или курага
- крупные ягоды винограда
- инжир
- финики без косточек
- ядра грецких орехов.
Для карамели:
- 200 г сахарного песка
- 1 ст. л. лимонного сока
- вода.
Приготовление
Фрукты и орехи насадить на палочки длиной 15 см. В кастрюльку всыпать сахарный песок, развести его небольшим количеством воды и варить смесь до золотистого оттенка, затем влить лимонный сок, хорошо размешать деревянной ложкой. Карамель должна получиться негустой.
Чтобы карамель не застыла, поставить кастрюльку в емкость с горячей водой.
Подготовленные фруктовые шашлычки погружать в карамель и раскладывать на мраморной доске или плоской фарфоровой тарелке, предварительно смазанной маслом.
Фрукты подавать как самостоятельное сладкое блюдо или с другим десертом

Холодник из ягод
Ингредиенты:
- 0,5 кг малины или клубники
- 200 г сахарного песка
- 100 г вина
- 1 ст. л. воды
- корица
- гвоздика по вкусу.
Приготовление
Свежие клубнику и малину протереть через сито. Оставшуюся непротертой массу залить водой, протереть и процедить.
Добавить вино, сахар, пряности и перемешать с протертыми ягодами, охладить.

Пюре малиновое
Ингредиенты:
- 2 ст. л. манной крупы
- 4ст. л. воды
- 1 ст. л. меда
- 150 г малины
- тертые грецкие орехи.
Приготовление
Манную крупу размочить в холодной кипяченой воде, добавить 1 ст. л. меда, смешать с пюре из малины, сверху посыпать тертыми грецкими орехами.

150 г белого шоколада
2 дл сливок
175 г сахара
Клубничный поцелуй

300 г клубничного мороженого
500 г клубники
корж бисквитный
бумага и круг для выпечки

Размягчить шоколад и раскатать его на бумаге и оставить затвердевать в холодильнике.
Взбить сливки с 2 ст.л. сахара. Из остального сахара сварить сироп с 1 дл воды и остудить.

Размягчить немного мороженое. Половину клубники помыть и разрезать на половинки, а из другой половины - сделать пюре и смешать с сиропом.

Смазать внутр. части круга маслом. Положить корж под круг, а внутрь круга - мороженое и поставить в холодильник.

Когда мороженое затвердеет, снять круг, украсить сливками, кусочками шоколада и полить соусом.

хлеб+сыр+30 сек в микровалновке= вкусно и быстро)

РАТАТУЙ
Вам потребуются: болгарский перец - 3 шт. (крупные); кабачок - 2-3 шт. (маленькие); лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 3 зубчика; баклажаны - 2-3 шт.; оливковое масло - 6 ст. л.; тимьян и базилик - по 1 веточке; помидоры - 5 шт.; зелень петрушки - по вкусу
Увеличить

Баклажаны разрезать вдоль на четыре части, потом нарезать крупными кубиками.

Перцы промыть, разрезать вдоль на половинки, удалить семена и нашинковать крупной соломкой. Можно порезать и кольцами, но соломку удобнее поддевать вилкой.

Нарезать лук колечками. Молодые кабачки промыть и нарезать крупными кубиками.

Чеснок мелко нашинковать. Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и слегка обжарить в нем лук, добавить перец, немного обжарить и посолить. Добавить кабачки, баклажаны, также посолить и посыпать чесноком. Затем добавить пряности и 1/2 стакана воды.

Помидоры ошпарить, подержать несколько минут в кипятке, после чего снять с помидоров кожицу. Разрезать каждую помидорину на 8 частей. За 20 минут до конца готовки положить помидоры.

Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить рататуй еще минут 20. К блюду можно подать жареное мясо, белый хлеб и красное вино

я не готовила за то моя сестра да. И БЕЗ ВИНА